雙金屬溫度計是根據兩種金屬片受熱后膨脹系數不同，從而產生脹差，使固定在雙金屬片末端的指針發生偏轉，在表盤上指示出相應的溫度。這就是雙金屬溫度計的工作原理，而電接點雙金屬溫度計則是在此基礎上增加了上、下限定值電接點，溫度超過設定值，則相應的接點接通，輸出一個開關信號。
 

　　雙金屬溫度計可用來直接測量氣體，液體和蒸汽的溫度，具有易讀數，堅固和耐震等優點。可代替工業玻璃水銀溫度計，有軸向型、徑向型、135度方向型等。工業雙金屬溫度計具有一般雙金屬溫度計的功能和特點，采用不銹鋼外殼保護，具有較強的抗腐蝕性，適合于各種環境使用，且目前國內外較為通用的一種形式。
 

　　雙金屬溫度計原理是應用熱膨脹原理測溫的，屬于固體膨脹式溫度計。 雙金屬溫度計基于固體受熱膨脹原理，測量溫度通常是把兩片膨脹系數差異相對很大的金屬片疊焊在一起，構成雙金屬感溫元件。 當溫度變化時，因雙金屬片的兩種不同材料的線膨脹系數差異相對很大兒產生不同的膨脹和收縮，導致雙金屬片產生彎曲變形。根據不同的變形的量而產生不同的轉動量， 轉動的量帶動連接的轉軸，轉軸帶動另一端的指示針， 這樣指示指針就可以指在正確的讀數上， 指示出了溫度。